Mercado de Santiago en Mérida: Guía de Sabores y Tradición

Ubicado en el corazón de uno de los barrios más antiguos y pintorescos de la ciudad, este mercado no es solo un centro de comercio, sino el alma social de los vecinos y un paraíso para los viajeros que buscan la esencia de Yucatán.

Historia del Barrio y el Mercado de Santiago

El barrio de Santiago tiene sus raíces en los primeros años de la colonia. Originalmente, fue un asentamiento destinado a los indígenas mayas que participaron en la construcción de la ciudad española en el siglo XVI.

La Parroquia de Santiago Apóstol, que se erige junto al mercado, fue terminada en 1637, marcando el inicio de este núcleo urbano. Con el paso de los siglos, el mercado se consolidó como el punto de reunión más importante de la zona oeste del centro histórico, evolucionando de un simple tianguis a un edificio que hoy combina la arquitectura funcional con el ambiente bohemio del barrio.

¿Qué encontrar en el Mercado de Santiago?

A diferencia de los mercados más grandes y caóticos como el Lucas de Gálvez, el de Santiago destaca por su limpieza, orden y ambiente acogedor. Aquí puedes encontrar:

1. Gastronomía Regional (El plato fuerte)

Es famoso por tener algunos de los mejores puestos de comida típica de la ciudad.

• Taquería La Lupita: Reconocida internacionalmente (apareció en la serie de Netflix Salt, Fat, Acid, Heat), es el lugar ideal para probar la cochinita pibil y el lechón al horno.
• Antojitos Yucatecos: Panuchos, salbutes, tortas de pavo y el tradicional relleno negro.
• Bebidas y Postres: Aguas frescas de frutas de la temporada, sorbetes y helados tradicionales (como los de Helados Polito, con décadas de historia).

2. Productos Frescos y Locales

Si quieres cocinar como un local, aquí encontrarás:

• Recados y Especias: Pasta de achiote, recado negro y especias a granel esenciales para la cocina yucateca.
• Frutas Exóticas: Dependiendo de la temporada, puedes hallar mamey, zapote, pitahaya y huayas.
• Carnicerías y Verdulerías: Ingredientes frescos que llegan cada mañana desde las huertas cercanas.

3. Flores y Vida Cotidiana

El mercado cuenta con una sección de florerías que llenan el aire de fragancia, además de puestos de artículos básicos para el hogar y mercería.

Consejos para tu visita

• El mejor horario: Visítalo por la mañana (entre las 8:00 AM y 11:00 AM) para disfrutar del desayuno más fresco.
• Los Martes de Remembranzas: Si vas un martes por la noche, el parque contiguo se transforma en una pista de baile donde la orquesta en vivo toca danzón y jarana.
• Pagos: Aunque algunos puestos grandes aceptan tarjeta, la mayoría se maneja con efectivo.